Chocolate Cupcake

Misi cupcake lagi... dan kali ni chocolate cupcake with cream cheese frosting. Alhamdullilah, cupcake saya texture seperti mana yg sepatutnya. 

Bila difikirkan memang benarlah baking memerlukan skill dan latihan. Insyaallah, kalau saya berterusan begini, mungkin saya punya baking skill akan cambah pelan pelan hehehe... 

CHOCOLATE CUPCAKE 

WITH CREAM CHEESE FROSTING

****************

Bahan-bahan:

------------------

1/2 cup butter 

3/4 cup granulated sugar 

1/4 cup brown sugar 

1 whole egg

1/2 cup cocoa powder 

1 cup flour 

1/4 tsp salt 

1/2 tsp baking soda 

1/2 tsp baking powder 

3/4 cup buttermilk 

(substitute dengan yoghurt) 

1 tsp vanilla extract 

1/2 tsp instant coffee or espresso powder 

Cara-caranya: 

-------------------

Cream - butter & sugar --> egg

pastikan ianya incorporated

dan masukkan vanilla extract & instant coffee

Kemudian ayak bahan kering

--> flour, cocoa powder, salt, baking powder, baking soda

Masukkan bahan kering tadi dlm adunan cream

dan diikuti dengan buttermilk

Mix bagai tapi jangan over mix

Tempreture oven 175c dan pastikan oven panas bila 

masukkan acuan cupcake dlm oven & bakar utk 18-20 minit

Adunan ini menghasilkan 12 cupcake

FROSTING

*******

Bahan-bahan:

-----------------

2 cups icing sugar 

(ayak supaya tak berketul)

130 gram cream cheese

2 Tbsp butter (room tempreture) 

1 Tbsp milk (apabila perlu) 

Cara-caranya: 

------------

Adun kesemuan bahan dalam mixer. Setelah adunan dah sebati dan creamy, boleh deco pada cupcake. 

**kalau ianya terlalu pekat, tambahkan susu 1 Tbsp dan jika texture memenuhi apa yang mahu, tak perlu tambah susu :-) 

Happy Mem-Baking!!!!